手打ちうどん教室

　月曜日の夜、教育テレビで『うどん手打ち講座』をやっています。正確なタイトルは知り

ません。これまで①讃岐、②大阪、③水沢と各地のうどんを食べ歩き、また有名店で、

実際のうどん打ちにも挑戦して来ています。今週の水沢うどんの回は、『待ってました』

と始まるや否や、携帯電話が鳴って仕事の打合せ。今、水沢うどんを見ているとも言えず

しっかりと打合せをしました。さ～てゆっくりとうどんを見ようと画面を見たら・・・知らない

男の人がなにやらお話しをしてました。30分番組ですからもう別の番組に・・・。ああどんな

内容だったのでしょうか？水沢はあまり好きではないのでもう諦めて次回に期待です。

うどんは小麦粉と塩と水の加減・・・それとコシを出すための『踏み』の作業が大切みた

いです。(全国で作り方には差がある)　さてさて、私は麺大好き人間ですから、うどんも

おいしいお店を探すのは元より自分でも作ってみたいものです。友人は『そば』より簡単

に出来ると言います。何事も経験ですからそばもうどんもこの友人を誘って体験教室に

行ってみたいと思っています。この友人、細かいところには徹底的に拘りますから案外

うまいうどんを作るのかも知れません。幸いウチの事務所の応接机は8人以上座れる

大机ですから、バンバンとうどんを打つのには理想的な大きさがあります。試しにウチ

でやりますか・・・。