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焼きそば

 『焼きそば』が嫌いな人はあまりいないのではないでしょうか。

 私は今まで、我が親父から教わったソース焼きそば(屋台風)一途で来ましたが、

最近はアレンジをしました醤油焼きそばにシフトしています。醤油焼きそばはどうし

てもコゲが出やすいので手早く手早くが原則ですが、案外おいしいんです。

ちょっと『すし酢』を入れる所がミソで、米酢などでは酢がキツクておいしくない。

やはりすし酢+醤油の組合せなんでしょうね。

 この2通りの焼きそば・・・双方自信作です。レシピを書くほどではありませんが

コロッケは買い食い用、焼きそばはご家庭用・・・の一品です。

 コロッケに焼きそば・・・B級どころかC級ですかね~。

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