静岡おでんを家庭で創る

　静岡の旅では美味しいモノをいっぱい発見できました　

　浜松餃子みたいにお家で餃子を焼くのはなかなか難しいですが、静岡おでん風・・・

つまりは味噌ベース(赤みそ)のおでんなら家で創れるのでは・・・　

　年末に材料を買って来まして、早速のワントライ。

　あのシャバシャバの汁と赤だしベースのやや甘みを持った汁を創るのに工夫が必要でし

たけれども実際工夫をしいしい調理してみますれば・・・　

　おでんは味噌風味の方がおいしいでんな　

　元々の田楽はお味噌仕立てですもんね～。

　こんにゃくや大根には味噌が合います　　

　おでんの具材の中で、玉子なども味噌味いけます　　

　なんで首都圏には味噌仕立てのおでんが少ないのでしょう～。あまり見た事ないです

もんね　　

　ハウスさんやS＆Bさんが味噌仕立てのおでんの素を創ってないから馴染みが薄いの

かなぁ～。静岡ツアーは忙しすぎて・・・恒例のスーパー訪問をしてくるのを忘れてしまっ

た　　静岡ではおでんの素は味噌仕立てだったのかなぁ～。

　でも味噌仕立ては簡単でした。関東風のおでんよりもパッパと出来ましたよ。

　赤みそはスーパーでも売ってますしね。

　あんまり濃くしすぎたらアカンのでしょうね。シャバシャバ感が大切です。それでも

しっかり大根などの具材にはしっかりと味を吸います。美味しいです。

　一度食べたら・・・辞められませんで。

　牛すじにも赤だしは◎でした。

　厚揚げなどにもいいみたいです。練りもの・・・さつま揚げなどは関東風の方が美味し

いのかなぁ～。まだはじめたばっかりですから・・・ココは工夫の余地があるみたい　

まぁ～すぐに完成しても面白くないですからね。

　しばらくはマイブームとして味噌おでんを極めてみようと思います