所沢の讃岐うどんの名店・・・黒松さんの思い出

所沢の地を離れてはや10年が経過しました　　

所沢は都合4年半暮らしたのですが、所沢は知る人ぞ知る「うどん」の町。お嫁さんに

出す時には我が娘にうどんの打ち方を教えたと町の古老に聞きました。

所沢は面白い町で、その古老が言う「うどん」と言うのはおそらく「武蔵野うどん」だった

のだろうと思います。ですが今の所沢は町全体がうどん好きなので、武蔵野チックじゃ

ないうどんから讃岐うどんまで、本当に多種多様なうどんが混在しています。

町興しとしてのうどんではなく、生活に根差したうどんだから・・・美味しいければ流行っ

たんでしょう。きっと　　

4年半の所沢ライフで美味しいと思ったお店はまるいさんや甚五郎さんなど・・・数々あ

りましたが、私がもっとも通ったお店が狭山ヶ丘の讃岐うどん「黒松」さんでした。

新所沢に住んで、初代ステップワゴンを買いに行った際に最寄りだった「黒松」さんに

飛び込みで入ったのがきっかけだったのでは・・・と記憶してます。

私は大阪出身のうどん人です。暑い季節だったので、天ざるうどん(大盛り)を最初に

注文し、しばし待って出て来たうどんが透明でなんと美味しかった事でしょう。　ビビ

ビ・・・と来たと言うのがまさにピッタリで、女将さんを呼んで「きつねうどん・大盛り」も

頼んでしまいました　　大盛りのダブルを頼む男が珍しかったのか・・・最初は「？」

キョトンとされていた女将さんに、「美味しいうどんですから最初に頼んだ天ざるがおか

ずで、ごはんがきつねうどんです　　」とお話ししました。女将さんが・・・本当によく

お笑いになる陽気な女将さんでした・・・ニコッと笑って、きつねうどん大盛りはごはん

ですね・・・と注文をとってくれました。

関西風のお出汁で大きな甘いおあげさんが入ったきつねうどんもそれはそれは美味し

かったです。

お会計をしようとレジに向かって、女将さんに「本当に美味しいうどんを腹いっぱい食べ

ました。ごちそうさまでした　　」とお礼を言ったら、調理場からご主人が出て来て、「ど

んな人がきつねうどんをごはんと呼んで食べるのかと思って・・・」と笑って出て来られ

ました。

それがご縁で、友人と行ったり、勤務先の宴会で使わせて貰ったり・・・所沢時代は本当

にお世話になりました。

あまりの美味しさが脳に焼きついているので、さいたまに住む様になってからも時々

寄せていただいておりました。私の恥ずかしき遍歴をすべて知っているお店でした。

10年ちょっとの時の流れは残酷なものです。

家族営業のうどんの名店はご主人さんの体調不良が元で閉店された・・・と昨日、お店

を訪問したら入口のドアに張り紙がありました。

「34年間ありがとうございました・・・」と。　　

34年間と言いますから、讃岐うどんブームのはるか前から・・・所沢の地であの白く透明

な本当に美味しかった讃岐うどんを提供し続けて来たのでしょう。

あのうどんのだしで、大阪人の私をとても癒してくれた「黒松さん」でした。

本当に楽しい思い出がいっぱいあるのですが・・・ここに書ける事やら、書けない事やら

本当にいっぱい思い出があるのですが・・・　

「閉店」と言う重い決断をされたので無理も言えないですが、出来る事ならばご主人が

良くなって、女将さんの明るい笑顔できつねうどんを食べたいなぁ～と思います。

名店は失ってはじめて存在の大きさを知る・・・そんな気がします。

私にとってはここしばらくの間で、東村山の武蔵野うどん「とき」さん、恵比寿のとんかつ

屋さん「天津」さん・・・本当に美味しい名店を相次いで失ってしまいました。

私が歳をとったから・・・それそせれのお店のマスターも歳をとる・・・。

言ってしまえばそういう事なのだと思います。味はなかなか継承できないのでしょう。

みなさんも自分にとっての名店をお持ちだと思います。

失ってはじめて知る名店の大切さ・・・。奥さんや彼女と一緒です　　

週末、自分の大切なお店に行って・・・ありがとう、ごちそうさまとエールを送ってくる・・・

ぜひお薦めします。その一言がお店を支えることだってあると思うんです。

病気のマスターさんや、それでもなお頑張っていて女将さんにお礼とお疲れ様を言えな

かったことが私にはとても残念でなりません。

届くかどうか判りませんが・・・

「今まで美味しい讃岐うどんをありがとうございます。本当に味覚的にも、郷愁も癒して

くれてありがとうございました。心より感謝申し上げます。お疲れさまでした。また機会が

あれば、ぜひあの讃岐うどんを食べさせて下さい。」