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うなぎ

またウナギの子が取れないのだそうです。

ウナギの生態はまだ未解明な部分があり、透明な稚魚を採取して養殖しているのが
現状で、完全養殖の技術は近大が掴んだとはいえ、まだまだ研究中なはずです。
もっとも私はウナギが好きではないので、今まで生きてきた中でも仕方なく食べた数匹
分しか食べたことがありません。きっとこれからも好んで食べることは無いでしょう。
数年前にもウナギショックがあり、随分と老舗が店を畳んだと聞いていますが、またも
やウナギショックが起こるんでしょう。
ウナギの老舗の技が消失してしまうのはとても残念です。
お料理と言うのは文化ですからね。
海流の変化が影響しているとの事ですので、来年以降も取れないのかどうかが判らな
い。うまく乗り切ってほしいものです。私は食べませんげとね coldsweats01

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