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つけ麺は・・・

ここ1か月内で、都内有名店のつけ麺を食べる機会がちょいちょいありまして・・・。

つけ麺ブームの走りは10年くらい前だったように思うのですが、あの頃は海苔の上に
魚粉を乗っけたスタイルで、太い麺と相まってなかなかパンチを感じてよく食べました。
もうつけ麺のマイブームは既に去り、世間も同じ思いなのか、長蛇の行列はもう見なく
なりました。
そんな中でのつけ麺でしたが、やっぱり味覚は『慣れ』ちゃうんですね。
パンチを感じなくなってしまっておりました。
そしたらラーメンは慣れたのかと言うと、いやいや決してそうではありません。
ここらが不思議なところです。
醤油、味噌、豚骨あたりのラーメンはやっぱり食べたくなりますよ noodle
煮干し系も、魚がもともと得意ではない私ですが、やっぱり欲しいなと思う時があります。
上尾や川越に煮干し系は名店がありますからね。
パンチを効かせた味は猛烈に欲するけども、飽きもまた早い・・・。
毎日の玉子焼きやお味噌汁みたいなゆるりとした味が、ご贔屓を確保するには必要
なんでしょうね。
あの周辺に行く機会があれば立ち寄ろうかと思わせる味・・・。
私はおじさんだから、味もそうなんですが、店員さんのちょっとしたサービスに打たれる
ことが多いんですけどね。
おもてなしを感じられるお店・・・ shine
そこに味が絡むことで、名店だと感じるんだろうなぁ。
頭の中に浮かぶお店が・・・ shine
ねぇ。

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