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がっかり

先日、友人と某麺類屋さんに行きまして・・・。

50席くらいあるお店だったんですが、調理場含め3人でやってるんですよ。
時間は18時頃でした。
ウェイティングサークルに待つ人多数。紙に名前を書いて待ってくださいと言います。
それは仕方ないと思ったんですが、店員3人では廻ってないんですよ。
30分くらい待ってようよう席に着いたら、レジで先にお会計をして下さいとのこと。
もちろん水やお茶はセルフです。
そうしますと3人しかいない店員さんよりうろうろ立ち歩くお客さんの方が多くなるん
ですね。
一時経営危機になったものの奇跡の復活と言われたお店です。国産野菜がどうこう
と店内には書いてありました 
友人君と人手不足とはいえこれはアカン  落ち着かないし、この調理も大丈夫?
と思っちゃうもの・・・ 
人手不足と言うならば、せめて混雑する時間だけでも時給をアップしてでも人は雇う
べきだろうと思いました。
せっかく『立直った』と世間が認めているお店なのに・・・。
これでは客が又離れてしまうなぁと心配になりました。
きっと私はそこのお店にはもう行きませんわ。
人手不足とどう向き合うか。
大切なテーマだと思うんだけどなぁ。

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