訃報
お料理の先生、服部さんがお亡くなりになったのだそうだ。
78歳とのこと。
料理の鉄人で、服部先生はコメンテーターとして参加されておりましたが、道場六三郎さん、陳健一さん
坂井宏行さんたちと一緒に料理人さんの地位の向上に貢献されたと思いますわ。
ふくよかで上品なお顔立ちと語り口も良かったんでしょうね。
そこに時々、あくの強い神田川さんが乱入したりして、プロレス的なお料理ショーでしたわ。
土井勝さんのところは息子さんが立派に跡を継がれて頑張っておられますけど、服部先生のところは学校
組織だからなおのこと大変な承継作業になるのかなぁ。
服部先生はお料理、料理人の地位の向上に大変な尽力をされた文化人さんでしたなぁ。
服部さんへのお悔やみと同時に、先生に変わる方々がお料理の世界から出てくればいいなと思います。
お料理の方々は上品な方が多いですから、彼らの語り口も勉強したいところですね。
きっと学校では教わるんだろうな。
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